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Agenda

Conserver les légumes du jardin grâce à la lacto-fermentation – 13 octobre

En cette fin d’été les récoltes sont abondantes… Mais comment conserver le surplus de légumes et les redécouvrir avec plaisir aux saisons où le potager est moins généreux ?

Venez découvrir les principes de la lacto-fermentation, une méthode ancestrale de conservation qui enrichit les aliments au lieu de les appauvrir ! Apprenez à réaliser du kombucha et des aliments lacto-fermentés grâce à des recettes simples…

Le groupe citoyen « La bonne bouffe » issu de l’asbl Artenativa à Anderlecht et le Collectif ipé chargé par Bruxelles environnement de la mise en réseau des projets Good Food en Région de Bruxelles-Capitale vous invitent le samedi 13 octobre à un atelier « lacto-fermentation ».  

 

Yanis Berrada Lamine de l’asbl bruxelloise « Commune Racine » nous initiera à la lacto-fermentation et encadrera un atelier où chaque participant expérimentera la technique… et repartira avec ses conserves, des recettes de lacto-fermentation ainsi qu’un « starter » de kombucha (« Tout pour faire son propre kombucha »).

L’après-midi se terminera par un apéro convivial. Si vous n’avez pas l’occasion de participer à l’atelier, rejoignez-nous pour l’apéro !

Concrètement…

15h00 -15h30: Présentation générale des atouts et grands principes de la lacto-fermentation

15h30 – 17h30 : Atelier : réalisation d’une boisson fermentée (kombucha) et réparation d’aliments lacto-fermentés, principalement à base de légumes de saison. Les légumes et tout le matériel seront fournis.

17h00 -18h00 : Apéro  – Auberge espagnole : chacun amène des petites choses à grignoter pour compléter le buffet !

L’adresse du jour : Studio City Gate, rue de la Petite-île n°1 à Anderlecht, entrée rue des Deux gares, juste après le viaduc du chemin de fer.

Accès en transports en commun : Bus 78 – arrêt « Deux gares » ou métro – arrêt « Gare du midi » + 15 minutes de marche.

Parking vélo à l’intérieur de la cour. 

Pour une bonne organisation, pourriez-vous nous confirmer votre participation pour le 10 octobre par un mail à info@potagersurbains.be? Attention les places sont limitées à 12. Merci !

Au grand plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir à cette occasion !

Le groupe  citoyen « La Bonne bouffe » de l’asbl  Artenativa
Yanis de l’asbl « Commune Racine »
Amélia et Sophie du Collectif ipé pour la mise en réseau des potagers urbains

 

 

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